Analisis Antioksidan dari Berbagai Fraksi Daun Cokelat (Theobroma cacao L.)
Abstrak: Telah dilakukan
penelitian analisis antioksidan dari berbagai fraksi daun cokelat (Theobroma
cacao L.) dengan metode DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil). Tujuan penelitian
ini untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari berbagai fraksi daun cokelat.
Sampel segar daun cokelat diekstraksi dengan pelarut etanol 70% kemudian
difraksinasi. Fraksinasi dilakukan dengan berbagai pelarut berdasarkan
kepolarannya menghasilkan fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, fraksi air.
Metode uji antioksidan dengan pereaksi DPPH (2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil)
terhadap fraksi etil asetat, fraksi n-heksan, dan fraksi air pada beberapa
konsentrasi yaitu 100 ppm, 80 ppm, 60 ppm, 40 ppm, 20 ppm, pada
Spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan adanya aktivitas
antioksidan berupa nilai IC50 pada berbagai fraksi diperoleh fraksi etil asetat
adalah 41,76 ppm, fraksi n-heksan adalah 70,05 ppm, fraksi air adalah 109,4
ppm. Aktivitas antioksidan tertinggi ditunjukkan pada fraksi etil asetat.
Kata kunci: Antioksidan, daun cokelat (Theobroma cacao L.), DPPH
(2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil), , ekstraksi, fraksinasi, IC50
Penulis: Mauizatul Hasanah,
Suci Amaliani, Yopi Rikmasari
Kode Jurnal: jpfarmasidd170036
