ANALISA FORMALIN PADA BUAH IMPOR YANG BEREDAR DI KOTA PADANG SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
Abstract: Telah dilakuakan
penelitian meneganai analisa formalin pada buahan impor yagn beredar di kota
Padang. Sampel diperoleh dari pasar tradisional dan supermarket di Padang. Uji
kualitatif dilakukan dengan menggunakan reagen Nash, KmnO4 dan larutan Fehling.
Uji kuantitatif dilakukan dengan spektrofotometri UV-VIS. Dari 5 sampel yang
diuji diketahui bahwa 3 sampel mengandung formalin yaitu apel merah, apel
hijau, dan jeruk. Berdasarkan hal tersebut dapat disimpulkan bahwa ketiga
sampel tersbut tidak sesuai dengan aturan KEMENKES RI no 1168/MenKes/Per/X/1999
yang melarang penggunaan formalin pd makanan.
Keywords: formalin, buah impor
Penulis: Miftahur Rahmi
Kode Jurnal: jpfarmasidd180104
