INTERVENSI SUSU TINGGI PROTEIN TERHADAP TINGKAT KONSUMSI ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI PADA KELOMPOK USIA DEWASA
Abstract: Susu tinggi protein
merupakan makanan kompleks yang mengandung beberapa senyawa bioaktif potensial,
kemungkinan memiliki efek terhadap berat badan. Tujuan penelitian adalah untuk
menganalisis pengaruh pemberian susu tinggi protein terhadap tingkat konsumsi
susu tinggi protein, status gizi dan menganalisis hubungan antara tingkat
konsumsi zat gizi makro dengan status gizi. Penelitian ini menggunakan metode
eksprimental dengan desain Randomized Control Trial (RCT). Subjek dibagi
menjadi dua kelompok yaitu 24 subjek pada kelompok perlakuan dan 23 subjek pada
kelompok kontrol. Kelompok perlakuan diberikan susu tinggi protein dan
pendidikan gizi selama 90 hari. Kelompok kontrol diberikan pendidikan gizi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan signifikan asupan energi
antara kedua kelompok (p<0,05; 422,08±333,9 kkal pada kelompok perlakuan).
Intervensi susu tinggi protein dapat meningkatkan asupan protein secara
signifikan (p<0,05;26,8±13,95 gram). Terdapat peningkatan signifikan berat
badan pada kelompok perlakuan dibandingkan dengan kelompok kontrol
(p<0,05;2,37±1,3 kg). IMT meningkat signifikan pada kelompok perlakuan
(p<0,05; 0,92±0,53 kg/m2). Terdapat korelasi positif yang signifikan antara
konsumsi energi dan protein dengan IMT dan berat badan (p<0,05). Kesimpulan
dari penelitian ini bahwa intervensi susu tinggi protein dapat meningkatkan
status gizi melalui peningkatan berat badan dan dapat meningkatkan asupan
energi dan protein.
Keywords: Konsumsi zat gizi
makro, status gizi, berat badan
Penulis: Harna, Clara M.
Kusharto, Katrin Roosita
Kode Jurnal: jpkesmasdd170339
