HUBUNGAN ASUPAN LEMAK, VITAMIN A, C, DAN E DENGAN RASIO LDL/HDL PADA PENDERITA JANTUNG KORONER DI RSUD DR. H. ABDUL MOELOEK PROVINSI LAMPUNG TAHUN 2016
Abstrak: Penyakit Jantung
Koroner (PJK) menjadi masalah utama di negara maju maupun berkembang. Aterosklerosis
yang mendasari terjadinya PJK bisa terjadi juga di pembuluh darah organ
lainnya.Pencegahan pada PJK bertujuan untuk mengurangi risiko serangan ulangan
maupun kematian karenaPJK. Upaya pencegahan diantaranya berupa pengendalian
kadar lipid darah dan diet yang sehat.Penelitian bertujuan untuk mengetahui
hubungan asupan lemak,vitamin A, C, dan E denganrasio LDL/HDL pada penderita
PJKPenelitian ini merupakan penelitian analitik dengan pendekatancross
sectional , dilakukan pada bulan Agustus- September 2016.. Sampel berjumlah 64
orang,ditentukan secara accidental sampling. Rasio LDL/HDL diperoleh dari rekam
medis pasien,merupakan hasil pemeriksaan saat penelitian dilaksanakan. Asupan
lemak, vitamin A, C dan Ediperoleh dari food recall 2 x 24 jam.
Rata-rata persentase asupan lemak jenuh subyek adalah 22,17 ± 9,76%,
lemak tidak jenuh 14,13 ± 4,71%, lemak tidak jenuh ganda 5,77 ± 2,49%, vitamin
A sebesar 1073 ± 424,76 μg/hr,vitamin C sebesar 74,14 ± 49,02 mg/hr, vitamin E
sebesar 4,61 ± 2,24mg/hr dan rasio LDL/HDL2,65 ± 1,44. Berdasarkan hasil uji
Correlation, tidak ada hubungan antara asupan lemak jenuh (p= 0,807; r =
0,031), lemak tidak jenuh (p=0,409; r = - 0,105), lemak tidak jenuh ganda
(p=0,307; r = -0,13), vitamin A (p=0,16; r= - 0,178), vitamin C (p=0,338; r = -
0,122), dan vitamin E (p= 0,651; r = - 0,058) dengan rasio LDL/HDLPerlu usaha
lebih proaktif dari dietisien melalui sosialisasi, penyuluhan, poster, tentang
pentingnya asupan lemak dan vitamin antioksidan pada PJK.. Perlu penelitian
lebih lanjut dengan sampel yang lebih besar dan hari recall lebih dari 3 X 24
jam.
Kata kunci: asupan lemak,
vitamin A, C, E, rasio LDL/HDL, jantung koroner
Penulis: Endang Sri Wahyuni
Kode Jurnal: jpkebidanandd170443
