Performa ItIk Yang DIberI Pakan SIlaSe lImbah SaYuran PaSar
AbStrak: Itik termasuk
monogastrik yang mempunyai kemampuan mencerna sellulose lebih tinggidibanding
jenis unggas lainnya, sehingga dimungkinkan limbah sayuran dapat dimanfaatkansebagai
bahan pakan. Tujuan penelitian adalah mengevaluasi performa itik jantan yang
diberipakan limbah sayuran pasar. Materi penelitian 75 ekor itik jantan lokal
umur 3-4 minggu (bobotbadan 275-336g). Menggunakan rancangan acak lengkap,
perlakuan adalah pemberian limbahsayuran pasar, yaitu tanpa sayuran, sayuran
kering, silase sayuran dengan Lactobacillus casei, silase sayuran dengan 20%
gaplek dan 20% dedak padi, dan sayuran diawetkan dengan KMnO4,setiap perlakuan
menggunakan lima ekor itik, dan diulang tiga kali. Itik diberi pakan selama13
minggu dengan kandungan protein 16% dan 2.900 ME kcal/kg. Hasil penelitian
diketahui pemberian limbah sayuran berpengaruh nyata terhadap bobot badan, dan
berpengaruh tidak nyata persentase karkas, persentase bobot hati dan kadar
kolesterol darah. Bobot badan tertinggisebesar 1.243,9 ± 33,4 g pada itik yang
diberi pakan silase limbah sayuran dengan Lactobacilluscasei, persentase karkas
tertinggi sebesar 64,85 ± 1,09% pada itik dengan pakan sayuran kering,persentase
bobot hati tertinggi sebesar 2,6 ± 0,3% pada itik dengan pakan silase sayuran
dengan20% gaplek dan 20% dedak padi, kadar kolesterol darah terendah
137,04±27.96 mg/dl pada itik dengan pakan sayuran diawetkan dengan KMnO4.
Disimpulkan bahwa pemberian pakan silase limbah sayuran dengan Lactobacillus
casei sampai taraf 20% menghasilkan bobot badan itik jantan terbaik.
kata kunci: Bobot hati, Bobot
badan, Itik jantan, Karkas, Kolesterol darah,Silase limbah sayuran
Penulis: Soegeng Herijanto
Kode Jurnal: jppeternakandd170118