PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN FILTRAT AIR ABU SEKAM FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG Trichoderma viride PADA RANSUM TERHADAP KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM BROILER
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung limbah udang (TLU) dengan
pengolahan filtrat air abu sekam (FAAS), fermentasi EM-4 dan kapang Trichoderma
viride (TV) dalam ransum terhadap persentase karkas, bobot potong, bobot karkas
dan bobot lemak abdominal ayam broiler. Rancangan yang dipakai adalah rancangan
acak lengkap dengan 8 perlakuan dan 3 ulangan selanjutnya dianalisis dengan
pembanding ortogonal kontras. Perlakuan terdiri dari Poa (Ransum komersil),
Pob(0% TLU), P1 (5% TLU FAAS), P2 (5% TLU EM-4), P3 (5% TLU TV), P4( 10% TLU
FAAS), P5 (10% TLU EM-4), P6 (10% TLU TV). Parameter yang diteliti adalah
persentase karkas, bobot potong, bobot karkas dan bobot lemak abdominal. Hasil
penelitian menunjukkan rataan persentase karkas (%) Poa :71,63, Pob :66,37, P1
:65,87, P2 :66,41, P3 :6681, P4 :64,79, P5 :65,11, P6 :65,87. Rataan bobot
potong (g/ekor) Poa :1768,00, Pob :1473,11, P1:1462,22, P2 :1471,67,
P3:1486,89, P4:1402,33, P5:1416,44, P6:1449,78. Rataan bobot karkas (g/ekor)
Poa:1269,11, Pob:980,2, P1:96,33, P2:979,35, P3:994,58, P4:909,99, P5:923,02,
P6:957,56. Rataan bobot lemak abdominal (g/ekor) Poa:42,33, Pob:23,56,
P1:22,56, P2:22,89, P3:21,89, P4:22,44, P5:22,67, P6:22,33. Kesimpulan dari
penelitian ini adalah penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat
air abu sekam, fermentasi EM-4 dan Kapang Trichoderma viride dapat menggantikan
tepung ikan komersil pada level pemakaian 5% pada ransum.
Kata Kunci: karkas, lemak
abdominal, tepung limbah udang, EM-4, Trichoderma viride, ayam broiler
Penulis: Eko Putra Sitepu
Kode Jurnal: jppeternakandd160240
