BIOKONVERSI LIMBAH KULIT UBI KAYU MENJADI PAKAN UNGGAS SUMBER ENERGI MENGGUNAKAN BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS
ABSTRAK: Penelitian dilakukan
dengan tujuan untuk
mengetahui pengaruh interaksi
antara dosis inokulum dengan lama
fermentasi kulit singkong merasa menggunakan bakteri Bacillus amyloliquefaciens
untuk mengubah kandungan zat dan kualitas gizi produk tape singkong (FCFP). Penelitian
dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan pola Rancangan
Acak Lengkap faktorial 3 x 3
dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah dosis inokulum dari amyloliquefaciens
bakteri Bacillus terdiri dari A1 = 1%, A2 = 2% dan A3 = 3% per 100 g substrat.
Faktor kedua adalah waktu fermentasi terdiri dari B1 = 4 hari, B2 = 6 hari dan
B3 = 8 hari. Parameter yang diamati
adalah perubahan isi
bahan kering, bahan,
protein kasar, dan
retensi nitrogen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada
interaksi yang sangat nyata (P <0,01) antara dosis inokulum Bacillus
amyloliquefaciens dengan waktu fermentasi pada bahan bahan kering, protein
kasar dan retensi. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kualitas FCFP gizi
terbaik diperoleh pada perlakuan A3B1 (3% inokulum dosis dan waktu fermentasi 4
hari) yang dapat menurunkan bahan kering 12,32%, meningkatkan protein kasar
45,34%, nilai retensi nitrogen dari 66,64 % dan metabolis energi 2.135,41 kkal
/ kg.
Kata kunci: kulit ubi kayu,
Bacillus amyloliquefaciens, fermentasi, nutrisi
Penulis: Mirzah, Helmi Muis
Kode Jurnal: jppeternakandd160428
