ANALISIS PROFITABILITAS USAHA JAGAL SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA KENDARI
Abstract: Penelitian ini
dilakukan untuk mengkaji besarnya pendapatan dan profitabilitas agribisnis
usaha jagal sapi di Rumah Potong Hewan Kota Kendari. Penetapan responden
menggunakan metode sensus sebanyak 13 orang pejagal. Data dikumpulkan dengan
cara wawancara menggunakan alat bantu kuesioner terhadap responden, yang
dilaksanakan bulan Oktober 2016. Data yang terkumpul selanjutnya ditabulasi,
dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa
sapi yang dipotong setiap bulan sebanyak 480/bulan atau 37 ekor/ pejagal yang
menghasilkan daging sebanyak 31.600/bulan atau 2.430,8 kg/ pejagal. Rata-rata
pendapatan pejagal setiap bulan adalah Rp.36.552.840 dengan nilai
profitabilitas yaitu 17,73% yang menunjukan mempunyai prospek yang baik dengan
perolehan nilai profitabilitas lebih tinggi dibanding tingkat suku bunga bank
yang berlaku. Kata kunci: Profitabilitas, Pendapatan, Usaha jagal, Ternak sapi,
dan RPH
Kata kunci: Profitabilitas, Pendapatan, Usaha jagal, Ternak sapi, dan
RPH
Penulis: Azwanda, La Ode Arsad
Sani, Rahim Aka
Kode Jurnal: jppeternakandd170350