STUDI APLIKASI BAKTERI SELULOLITIK Bacillus subtilis TS2B UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS BAHAN BAKU DAUN SINGKONG BERDASARKAN UJI GLUKOSA DAN PROTEIN TERLARUT
Abstract: Upaya pencarian
alternatif bahan baku pakan non impor potensial perlu terus dikembangkan untuk
menghindari keterpurukan pembudidaya air tawar, akibat dampak peningkatan biaya
produksi yang tidak diimbangi dengan harga jual komoditas yang sesuai. Salah
satu cara yang ditempuh adalah dengan memanfaatkan bakteri selulolitik untuk
memperbaiki kualitas bahan baku nabati lokal yang potensial. Kandidat bakteri
selulolitik yang telah berhasil diisolasi oleh BPPBAT Bogor selama 2012 – 2013
yaitu Bacillus subtilis TS2B yang diperoleh dari rumput laut. Penelitian yang dilakukan
di BPPBAT Bogor ini, merupakan studi aplikasi B. subtilis TS2B melalui uji
glukosa dan protein terlarut yang bertujuan untuk mendapatkan dosis inokulum
optimal untuk menghidrolisis selulosa yang terkandung dalam daun singkong.
Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan,
yaitu perlakuan dosis inokulum sebesar 0% sebagai kontrol, 5%, 10%, dan 15%
dari total bahan baku tepung daun singkong dengan kepadatan bakteri 1012cfu/ml.
Bahan baku yang telah diinokulasi, selanjutnya diinkubasi pada 25oC selama tiga
hari. Parameter uji yang digunakan adalah uji glukosa dan protein terlarut yang
hasilnya kemudian diuji statistika untuk membuktikan respon perlakuan.
Berdasarkan kedua uji parameter tersebut, dosis inokulum yang optimal untuk
menghidrolis tepung daun singkong adalah 5% dari total bahan baku.
Keywords: bakteri selulolitik;
Bacillus subtilis; tepung daun singkong
Penulis: Deisi Heptarina,
Mulyasari
Kode Jurnal: jpperikanandd150671
