SELEKSI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SELULOLITIK PENDEGRADASI DAUN SINGKONG (Manihot esculenta) YANG DIISOLASI DARI SALURAN PENCERNAAN IKAN GURAME (Osphronemus gouramy)
ABSTRAK: Pemanfaatan daun
singkong sebagai bahan baku pakan ikan belum dilaksanakan secara optimal karena
mengandung selulosa yang cukup tinggi. Tujuan penelitian ini adalahmendapatkan
bakteri yang dapat mendegradasi serat daun singkong dan melakukan identifikasijenis
bakteri selulolitik tersebut. Seleksi bakteri selulolitik dilakukan pada 4
jenis isolat bakteri asal saluran pencernaan ikan gurame yaitu UG3, UG6, UG7,
dan UG8 dengan mengukur aktivitas enzim selulase secara kuantitatif pada
substrat Carboxy Methyl Cellulose (CMC) dan daun singkong menggunakan metode
3,5-dinitrosalicylic acid (DNS). Identifikasi bakteri dilakukan pada 3 isolat
yang memiliki aktivitas enzim selulase tertinggi pada substrat daun singkong berdasarkan
morfologi (perwarnaan Gram, motilitas dan bentuk bakteri), uji biokimia
(oksidase dan katalase) dan analisis gen (16S-rRNA). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa dari 4 isolat yang diuji cobakan, isolat UG7 memiliki
aktivitas enzim selulase (CMCase) tertinggi (0,0043 U/ ml) sedangkan yang
terendah adalah UG3 (0,0018 U/ml). Pada uji coba di substrat daun singkong, aktivitas
enzim tertinggi terlihat pada isolat UG3 (0,107 U/ml) dan terendah adalah UG6
(0,077 U/ ml). Hasil identifikasi dari 3 jenis isolat bakteri uji yang memiliki
kemampuan mendegradasi daun singkong tertinggi (UG3, UG7, dan UG8) menunjukkan
bahwa ketiga jenis isolat tersebutmerupakan bakteri jenis Gram positif
berbentuk batang (basil). Berdasarkan data base dari GenBank, isolat UG3
memiliki kemiripan sebesar 93% dengan Bacillus clausii, UG7 memiliki kemiripan
sebesar 96% dengan Bacillus amyloliquefaciens dan UG8 memiliki kemiripan
sebesar 88% dengan Bacillus subtilis.
KATA KUNCI: bakteri
selulolitik, daun singkong, enzim selulase, gurame
Penulis: Mulyasari
Kode Jurnal: jpperikanandd150400
