DESAIN MEJA PENJAJA IKAN HIGIENIS UNTUK PASAR IKAN DI PELABUHAN AWANG LOMBOK TENGAH
ABSTRACT: Kemunduran mutu
kesegaran ikan yang terjadi di pasar-pasar ikan adalah akibat dari penanganan
yang tidak tepat. Wadah penjaja yang
seadanya, serta lingkungan yang tidak higienis. Solusi untuk mengatasi hal ini
dapat menerapkan teknik refrigerasi. Dalam mendesain sistem refrigerasi harus
mengetahui beban pendinginan untuk memudahkan dalam pemilihan peralatan sistem
refrigerasi. Sistem refrigerasi ini menggunakan refrigeran R134a. Desain meja
penjaja untuk kebutuhan pasar ikan di pelabuhan Lombok Tengah direncanakan
memiliki kapasitas sebesar satu meter kubik dan mampu menampung ikan sebanyak
250 kg dengan daya sebesar 3kW. Dari
analisis beban pendinginan yang dilakukan, maka diperoleh nilai COP
sebesar 3,65.
KEYWORDS: Awang, meja
higienis, refrigerasi, COP
Penulis: Imam Taukhid, Amin
Pamungkas, Daud S. A. Sianturi, Donal Daniel
Kode Jurnal: jpperikanandd140550
