TOKSISITAS SUBKRONIK KERANG HIJAU (Perna Viridis) YANG DIBERI PEWARNA SINTETIK TERHADAP HATI MENCIT
Abstract: Telah dilakukan
penelitian uji toksisitas subkronik daging kerang hijau (Perna viridis) yang
diberi pewarna sintetik non-food grade pada hewan uji mencit. Penelitian
bertujuan untuk mengetahui pengaruh toksisitas residu campuran pewarna sintetik
rodamin B dan methanyl yellow pada kerang hijau terhadap kadar glutamat
oksaloasetat transaminase (GOT), glutamat piruvat transaminase (GPT) darah dan
histopatologi hati mencit. Sebanyak 72 ekor mencit putih jantan (Mus musculus
L.) dibagi menjadi 4 kelompok perlakuan yaitu 3 kelompok perlakuan (dosis
awal/rendah, sedang, dan tinggi) serta kelompok kontrol. Kelompok perlakuan
diberi bahan uji (tepung kerang hijau berpewarna) yang disuspensikan dengan
karboksi metil selulosa (CMC-Na) 0,5% sebanyak 0,8 mL secara oral sehari sekali
selama 28 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berclasarkan kadar GOT dan
GPT darah serta hasil histopatologi mencit, dosis tinggi kerang hijau
berpewarna non-food grade rodarnin B yang setara dengan 0,4 mg/kg 1313 manusia
menyebabkan kerusakan organ hati mencit cukup serius dan perlu diwaspadai.
Keywords: GOT; GPT; Perna
viridis; rhodamine B; methanyl yellow; histophatology; Mus musculus L
Penulis: Dwiyitno, Nandang
Priyanto, Witri Astuti Wulanjari, Sudana Atmawidjaja
Kode Jurnal: jpperikanandd090363
