PRODUKSI DAN PEMASARAN KOMODITAS BROILER DI JAwA BARAT
ABSTRAK: Pengembangan
komoditas broiler dapat menjadi basis pertumbuhan ekonomi dan pemerataan kesempatan
kerja jika dikelola dengan baik. Paling tidak terdapat tiga pola usaha ternak
broiler yakni usaha ternak mandiri, kemitraan usaha internal dan kemitraan
usaha eksternal. Tujuan penelitian adalah (1) mmenganalisis kinerja usaha
ternak broiler; (2) menganalisis struktur pasar komoditas broiler; (3)
menganalisis margin tataniaga komoditas broiler; dan (4) menganalisis integrasi
pasar komoditas broiler. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode survei dengan menggunakan kuesioner terstruktur. Data kuantitatif
dianalisis menggunakan analisis kelayakan usaha ternak, R/C ratio, marjin
tataniaga dan analisis integrasi pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1)
usaha ternak broiler pada berbagai pola usaha masih tetap menguntungkan dan
memiliki efektivitas pengembalian modal pada level moderat; (2) peternak baik
mandiri maupun peternak plasma menghadapi struktur pasar yang oligopsonistik
dan pedagang pengepul/broker menghadapi struktur pasar yang oligopolistik dalam
berhadapan dengan perusahaan inti melalui harga Posko; (3) pedagang pengecer
menerima rata-rata margin keuntungan terbesar per unit output, sedangkan
pedagang besar antar wilayah menerima margin total terbesar karena omzet penjualan
yang besar; dan (4) pasar komoditas broiler tidak terintegrasi, secara relatif
peternak ke pedagang besar tidak terintegrasi dan pedagang besar ke pedagang
pengecer secara relatif lebih terintegrasi. Secara ringkas dapat disimpulkan
bahwa usaha ternak broiler pada berbagai pola usaha menguntungkan dan sistem
pemasaran yang belum efisien.
Penulis: Saptana
Kode Jurnal: jppertaniandd170417
