PENENTUAN DOSIS SUBSTITUSI PROTEIN TEPUNG KEPALA UDANG TERHADAP TEPUNG IKAN DALAM PAKAN BENIH IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus)
Abstract: Tingginya harga
tepung ikan sebagai bahan baku sumber protein utama dalam pakan ikan secara
tidak langsung menyebabkan harga pakan ikan menjadi mahal. Oleh karena itu,
diperlukan upaya pencarian bahan baku alternatif pengganti tepung ikan salah
satunya tepung kepala udang. Tepung kepala udang merupakan limbah dari
pengolahan udang dan ketersediaannya di Indonesia cukup banyak. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui persentase substitusi protein tepung
kepala udang terhadap tepung ikan untuk pakan benih ikan patin. Penelitian
menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan.
Benih ikan patin yang digunakan pada penelitian yaitu 8,39 g ± 0,13 g dan
ditebar dalam akuarium volume 100 L dengan padat penebaran 25 ekor/akuarium. Akuarium
dilengkapi dengan sistem resirkulasi, aerasi dan water heater Ikan uji diberi
pakan dengan kandungan protein pakan sekitar 30% selama 40 hari. Sebagai
perlakuan yaitu pakan uji dengan perbedaan persen substitusi protein tepung
kepala udang terhadap tepung ikan yaitu 0%; 15%; 30%; 45%; dan 60%. Sampling
dilakukan setiap 10 hari. Parameter yang diamati yaitu laju pertumbuhan
spesifik, konversi pakan, retensi protein, retensi lemak, rasio efisiensi
protein, dan sintasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan persentase
substitusi protein tepung kepala udang terhadap tepung ikan memberikan hasil
yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap retensi protein sedangkan untuk
parameter lainnya tidak berbeda nyata (P>0,05). Persentase substitusi
protein tepung kepala udang sampai 45% memberikan respons terbaik untuk
pertumbuhan benih ikan patin.
Keywords: ikan patin; tepung
kepala udang; tepung ikan; substitusi
Penulis: Irma Melati, Aditya
Nugraha, Teguh, Ningrum Suhenda
Kode Jurnal: jpperikanandd120577
