KARBOHIDRAT DALAM NUTRISI IKAN

ABSTRAK: Nilai nutrisi karbohidrat untuk ikan bervariasi di antara ikan perairan tropis, subtropis, dan ikan laut. Kebutuhan karbohidrat untuk suatu jenis ikan tidak mudah ditentukan; namun apabila karbohidrat tidak ada di dalam komposisi suatu pakan, maka nutrien lain seperti protein dan lemak akan dikatabolisme menjadi energi dan tidak untuk pertumbuhan. Pengetahuan mengenai kebutuhan karbohidrat yang tepat bagi suatu jenis ikan sangat dibutuhkan. Penggunaan karbohidrat oleh jenis ikan yang berbeda juga sangat bervariasi dan tampaknya ini berkaitan dengan kompleksnya sifat karbohidrat. Spesies tertentu lebihmudah memanfaatkan gula sederhana dibandingkan karbohidrat kompleks, sedangkan spesies lainnya tidak dapat memanfaatkan gula sederhana sebagai sumber energi. Hasil uji toleransi glukosa pada ikan memperlihatkan adanya gejala hiperglikemia persisten. Gejala hiperglikemia dan ketidakmampuannya memanfaatkan karbohidrat dalam jumlah besar menimbulkan asumsi rendahnya sekresi insulin endogen dalam sistemmetabolisme tubuh ikan. Namun, beberapa penelitian juga membuktikan bahwa ikan ternyata dapat menghasilkan insulin sama baiknya seperti mamalia. Tulisan ini mencoba merangkum kemampuan ikan memanfaatkan karbohidrat, level optimalnya dalam pakan ikan, kecernaan, metabolisme glukosa dalam darah, serta daya toleransi ikan terhadap glukosa.
KATA KUNCI: karbohidrat, kecernaan, metabolisme, ikan
Penulis: Titin Kurniasih
Kode Jurnal: jpperikanandd110446

Artikel Terkait :