Karakterisasi Enzim Selulase PMP 0126Y Dari Limbah Pengolahan Agar
Abstract: Hasil penapisan
bakteri penghasil enzim selulase terdahulu mendapatkan isolat PMP 0126 sebagai
isolat yang berpotensi yang diisolasi dari limbah pengolahan agar skala UKM di
Pamengpeuk, Garut. Isolat tersebut ternyata belum merupakan koloni tunggal,
terdiri dari 2 isolat bakteri yaitu PMP 0126Y dan PMP 0126W. Isolat PMP 0126Y
memiliki kemampuan mendegradasi selulosa yang lebih besar dibanding PMP 0126W. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk memproduksi dan mengkarakterisasi enzim
selulase dari isolat PMP 0126Y, serta mengidentifikasi isolat tersebut. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa enzim selulase diproduksi optimum pada hari ke-3
kultivasi menggunakan medium cair berisi
CMC 1%. Enzim kasar yang diperoleh dapat bekerja optimal pada suhu 30 °C
dan pH 5, dapat ditingkatkan aktivitasnya dengan ion logam dalam bentuk garam
CaCl2 dan ZnCl2 5 mM.. Pemurnian dengan sistem penukar anion dapat meningkatkan
aktivitas enzim 15x dengan perolehan 20%. Dari hasil SDS-PAGE terlihat bahwa
ada 3 selulase dengan perkiraan berat molekul 39, 30, dan 14 kDa. Enzim kasar
ini memiliki kemampuan menghidrolisis limbah pengolahan agar sebaik ketika
memecah substrat CMC, yang mengindikasikan
bahwa enzim dari isolat ini berpotensi sebagai kandidat agen sakarifikasi pada
produksi bioetanol. Identifikasi bakteri dengan 16S-rDNA menunjukkan bahwa
isolat ini memiliki kemiripan 96% dengan bakteri Chryseobacterium indologenes
McR-1.
Keywords: limbah pengolahan
agar; selulase; karakterisasi; isolat PMP 0126Y
Penulis: Ekowati Chasanah,
Isna Rahma Dini, Nisa Rachmania Mubarik
Kode Jurnal: jpperikanandd130264