UJI SUHU UAP PADA ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI CENGKEH TIPE UAP LANGSUNG
Abstract: Pada alat penyuling
minyak atsiri cengkeh tipe uap langsung, pengaturan suhu penyulingan perlu
diperhatikan. Suhu tersebut menentukan kualitas hasil minyak cengkeh.
Penelitian ini adalah pengujian berbagai tingkat suhu pada alat penyuling minyak
atsiri cengkeh tipe uap langsung terhadap kadar air, asam lemak bebas dan
rendemen minyak cengkeh. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Keteknikan
Pertanian dan di Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan Fakultas Pertanian
pada bulan November 2015 sampai selesai dengan menggunakan model rancangan acak
lengkap non factorial yaitu pada taraf
pengujian pada suhu 950C, 1000C dan 1050C. Parameter yang diamati adalah kadar
air, asam lemak bebas dan rendemen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar
air tertinggi terdapat pada perlakuan U1 yaitu 15,72% dan kadar air terendah
pada perlakuan suhu U3 yaitu 11,23%.
Kadar asam lemak bebas tertinggi terdapat pada suhu U1 yaitu 5,83% dan asam
lemak bebas terendah terdapat pada perlakuan suhu U2 yaitu 5,60% Nilai rendemen
tertinggi terdapat pada perlakuan suhu U3 yaitu 0,54% dan nilai rendemen
terendah terdapat pada perlakuan suhu U1 yaitu 0,40%.
Penulis: Luthfan Minhal,
Lukman Adlin Harahap, Saipul Bahri Daulay
Kode Jurnal: jppertaniandd170081
