THE DETERMINATION OF VEGETABLE PRICING IN THE SUPERMARKET IN YOGYAKARTA
Abstract: Penelitian ini
menjelaskan faktor - faktor yang mempengaruhi penentuan harga sayuran di
supermarket di Yogyakarta. Diketahui bahwa harga sayuran di supermarket
merupakan penjumlahan dari harga sayuran supplier dan mark up dari harga
supplier tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga supplier merupakan
salah satu variabel yang berpengaruh secara langsung terhadap harga sayuran di
supermarket. Faktor - faktor yang mempengaruhi besaran mark up merupakan data
kualitatifberdasarkan hasil wawancara dengan supplier dan survery di
supermarket: segmentasi konsumen, pengaruh harga pasar, pengaruh harga impor,
dan packaging. Hasil PCA memberikan
informasi variabel penting
terhadap besaran mark up harga sayuran
yaitu Pengaruh Harga Pasar, Pengaruh Harga Impor, dan Packaging. Ketiga
variabel ini berkorelasi tinggi baik terhadap mark up maupun harga sayuran di
supermarket. Segmentasi Pasar tidak berkorelasi secara signifikan terhadap
besaran mark up dan harga sayuran di supermarket. Terakhir, dengan menggunakan
Partial Least Squares (PLS) dibangun model matematis penentuan harga sayuran di
supermarket. Model 1 dengan 25 data dan Model 2 dengan 14 data sayuran. Y
sebagai mark up, dan X adalah variabel Segmentasi Konsumen, Pengaruh Harga
Pasar, Pengaruh Harga Impor, dan Packaging. Diberikan contoh perhitungan harga
sayuran di supermarket menggunakan model yang dibangun.
Kata kunci: Faktor Penentu Harga Sayuran Non Organik, Pengambilan
Keputusan, Supermarket, Yogyakarta, PCA, PLS.
Penulis: Suci Miranda, Nur
Aini Masruroh
Kode Jurnal: jptindustridd160140