ANALISIS STUDY KELAYAKAN USAHA DAN PENERAPAN SISTEM HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT PADA IKM INA PARINA DI KAB. MALUKU TENGAH
Abstrak: Permintaan makanan
dari sagu khususnya sarut kanari semakin hari semakin mengalami peningkatan,
potensi daerah Maluku yang kaya akan sagu membuka lebar masyarakt daerah ini
untuk mengembangkan industri yang ada di daerah tersebut, untuk itu perlu di
adakan studi kelayakan usaha dengan melihat kepada aspek pasar dan pemasaran,
aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen dan organisasi serta asepk
keuangan dan melihat kepada mutu produk yag di analisis dengan menggunakan
metode HACCP
Berdasarkan hasil permintaan yang ada IKM ini mengalami peningkatan
produksi dari tahun 2011-2015 yaitu 13.800 bungkus, 15,870 bungkus, 18,250
bungksu, 19.485 bungkus, dan 22.410 bungkus. Pangsa pasar dari tahun 2011 -
2015 adalah sebesar 6,7%, 7,6%, 8,8%, 9,3%, 9,6% dari peluang pasar. IKM Ina
Parina didirikan di daerah Ihamahu, Kec. Saparua, Maluku Tengah. Investasi
usaha sebesar Rp. 53.928.583. Sumber dana 100% dari modal sendiri. Laba bersih
setelah tahun 2011 sebesar Rp.33.796.000 dan aliran kas bersih sebesar
Rp.35.107.000 Hasil analisis terhadap kriteria-kriteria penilaian IKM Ina
Parina diperoleh Break Event Point (BEP) dalam unit (BEP Q ) 11.048 bungkus
lebih kecil dari penjualan, dan kapasital maksimal, Payback Period (PP) 1,2
tahun lebih pendek dari umur ekonomis usaha yaitu 5 tahun, Net Present Value
(NPV) lebih besar dari 0 yaitu Rp.168.966.384, Internal Rate of Return (IRR)
35,97% lebih besar dari Oppurtinity Cost of Capital (OCC) yaitu 7%,
Profitability Index (PI) 2,10 lebih besar dari 1 (satu). Usaha IKM Ina PArina
layak untuk di kembangkan dharapkan dapat memberikan keuntungan bagi pihak
perusahaan dan Pemerintah Daerah serta menciptakan lapangan pekerjaan bagi
masyarakat sekitar. Identifikasi dengan Hazard Analysis Control Point produk
IKM Ina Parina masih perlu di perbaiki mulai dari proses produksi sampai kepada
lingkungan kerja.
Kata kunci: Makanan dari
sagu,Sarut kanari, Analisis Kelayakan Usaha, Aspek-aspek Kelayakan Usaha, Break
Even Point (BEP)
Penulis: Hesty Lasamahu, Risma
Adelina Simnajuntak, Winarni
Kode Jurnal: jptindustridd160345
