PENGELOLAAN SARANA PRAKTIK PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA DI SMK KABUPATEN SLEMAN (STUDI KASUS DI SMK MA'ARIF 2 SLEMAN DAN SMK MUHAMMADIYAH 1 MOYUDAN)
Abstract: Penelitian ini
bertujuan untuk mendeskripsikan pengelolaan sarana praktik Program Keahlian
Tata Boga di dua SMK Kabupaten Sleman, yaitu SMK MS dan SMK MM. Penelitian ini
merupakan penelitian deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara semiterstruktur,
observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan sebagai berikut:
(1) Program Keahlian Tata Boga SMK MS tidak menggunakan proposal pada saat
pengajuan usulan pengadaan, dan pada
Program Keahlian Tata Boga SMK MM telah menggunakan proposal pada saat
pengajuan usulan pengadaan (2) Program Keahlian Tata Boga SMK MS dan MM tidak
memberi kode pada barang inventaris, (3) Kedua Program Keahlian menyimpan
sebagian besar sarana praktik di almari yang diletakkan disetiap ruamg praktik,
(4) Kedua Program Keahlian dalam penggunaan sarana praktik disesuaikan dengan
jadwal pelajaran, (5) kedua Program Keahlian melakukan pemeliharaan rutin dan
berkala, (6) Pada Program Keahlian SMK MS sarana yang dihapuskan tidak
dimusnahkan atau dilelang, melainkan hanya disimpan di gudang, dan di SMK MM
sarana praktik dihapuskan dengan cara dibuang dan dijual.
Penulis: Fauzia Fahmi
Kode Jurnal: jppendidikandd161782
