EFEKTIVITAS MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS KOMPETENSI DENGAN PENDEKATAN DUNIA KERJA PADA PROGRAM D3 TATA BOGA
Abstrak: Penelitian bertujuan
untuk menghasilkan model pembelajaran berbasis kompetensi dengan pendekatan
dunia kerja (model PKBK), rumusan kompetensi mahasiswa D3 Tata Boga, rancangan pembelajaran
berbasis kompetensi, dan rubrik penilaian. Penelitian ini merupakan penelitian
dan pengembangan yang mengadopsi model prosedural Borg & Gall.Subjek
penelitian adalah praktisi industri perhotelan, mahasiswa proram D3 Tata Boga
dan dosen matakuliah praktik. Teknik pengumpulan data lewat FGD dan pemberian
angket, sedang teknik analisis data dilakukan secara deskriptif kualitatitif dan
statistik deskriptif. Hasil penelitian ini adalah (1) model PKBK memiliki
komponen: profil lulusan, learning outcomes, rumusan kompetensi, pengalaman
pembelajaran, rancangan pembelajaran, dan evaluasi kompetensi, (2) rumusan
kompetensi untuk lulusan terbagi menjadi 2 kelompok yaitu technical skills dan
employability skills, (3) rancangan pembelajaran pada model PKBK terdiri dari:
struktur kurikulum, materi dan bahan pembelajaran, diagram pencapaian
kompetensi dan dokumen kurikulum, (4) rubrik penilaian berisi penilaian
terhadap employability dan technical skills.
Penulis: Rina Febriana
Kode Jurnal: jppendidikandd170223
