ANALISIS GUGUS FUNGSI DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI FT-IR DARI VARIASI KITIN SEBAGAI SUBSTRAT KITINASE BAKTERI Pseudomonas sp. TNH-54
Abstract: Pada penelitian ini
dilakukan variasi jenis kitin sebagai substrat enzim kitinase bakteri
Pseudomonassp. TNH-54 yang divariasi dalam bentuk koloidal dengan penambahan
HCl pekat dan superfine yang dilarutkan dalam metanol yang dijenuhkan dengan
CaCl2. Karakterisasi berdasarkan hasil analisis spektra IR dari masing-masing
substrat menunjukkan bahwa kitin memiliki daerah serapan gugus fungsi yang khas
yaitu gugus –OH pada daerah pada daerah 3400 cm-1, pada daerah 3200 cm-1 dan
1500 cm-1 gugus -NH, daerah 1600 cm-1 gugus C-O, dan daerah 1070 cm-1 gugus
C=O, kecuali pada sepktra IR superfine yang menunjukkan hilangnya serapan pada
daerah fingerprint 1316-1317 cm-1 yang
merupakan gugus C-N. Hasil uji aktivitasnya terhadap enzim kitinase bakteri
Pseudomonasp. TNH-54 menunjukkan bahwa substrat koloidal memiliki nilai
aktivitas yang paling tinggi bila dibandingkan dengan substrat kitin dan kitin
superfine yaitu sebesar 0,847 U/mL. Berdasarkan analisis spektra IR dari
substrat yang telah diinteraksikan dengan enzim kitinase selama 24 jam tidak
menunjukkan pergeseran atau pun penghilangan gugus fungsi akibat degradasi
enzim kitinase, hanya terjadi penurunan intensitas relatif (%T) dari gugus
fungsi –OH, -NH, C-O, dan C=O pada spektra IR kitin serta kitin koloidal dan
kenaikan %T pada gugus fungsi yang sama pada spektra IR superfine dibandingkan
dengan spektra IR substrat sebelum mengalami degradasi enzimatik.
Penulis: Mizan Tamimi, Nuniek
Herdyastuti
Kode Jurnal: jpkimiadd130854
