STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL DAN MENENGAH (UKM) UNTUK MENINGKATKAN CITRA KOTA MALANG SEBAGAI DESTINASI WISATA KULINER (STUDI PADA UKM BERBASIS KULINER KOTA MALANG)
ABSTRAK: Usaha Kecil dan
Menengah (UKM) berbasis kuliner merupakan suatu sektor usaha yang paling
mendominasi di Kota Malang. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
kualitatif dan pengumpulan data melalui wawancara. Tujuan penelitian ini adalah
untuk menjelaskan dan menganalisis faktor penghambat dan pendukung yang
mempengaruhi strategi pengembangan UKM berbasis kuliner, strategi pengembangan
UKM berbasis kuliner serta persepsi wisatawan terhadap produk yang dihasilkan
oleh UKM berbasis kuliner di Kota Malang. Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa pertama, faktor penghambat yang mempengaruhi strategi pengembangan UKM
berbasis kuliner yaitu permodalan, bahan baku, peralatan, sumber daya manusia
dan lahan tempat. Sementara faktor pendukung dalam penelitian ini yaitu
perijinan, pelatihan, pemasaran dan paguyuban. Kedua, strategi pengembangan UKM
berbasis kuliner yaitu pelatihan, perlindungan usaha, pengembangan kemitraan
dan pengembangan promosi. Ketiga, persepsi wisatawan terhadap produk yang
dihasilkan oleh UKM berbasis kuliner di Kota Malang yaitu dipengaruhi oleh
kemasan produk yang ditampilkan dan inovasi produk yang diciptakan oleh pelaku
UKM kuliner di Kota Malang.
Keyword: Pengembangan Usaha
Kecil dan Menengah (UKM), Wisata Kuliner, Destinasi Wisata, Citra Destinas
Penulis: Verniaputri
Agusetyaningrum, M. Khalid Mawardi, Edriana Pangestuti
Kode Jurnal: jpadministrasinegaradd160970
