Pengembangan Ekstrak Protein Udang Jerbung (Penaeus merquiensis) Lokal Indonesia sebagai Reagent Uji Alergi dengan Metode Skin Prick Test (SPT)
Abstrak: Jerbung merupakan
jenis udang yang tersebar luas pada perairan Indonesia dan merupakan alergen
utama penyebab alergi seafood. Sampai saat ini, menghindari semua penyebab dan
pencetus alergi merupakan cara terbaik untuk pengobatan penyakit alergi.
Menghindari makanan tertentu layaknya ditegakkan berdasarkan uji alergi seperti
skin prick test (SPT). Skin prick test merupakan uji alergi yang umum digunakan
untuk menentukan alergen penyebab alergi yang dimediasi oleh IgE. Bahan utama
SPT adalah ekstrak protein yang disebut dengan reagent. Protein jerbung
diekstrak dari dagingnya menggunakan phospate buffer saline (PBS), kemudian
dianalisis menggunakan SDS-PAGE dan konsentrasi proteinnya ditentukan dengan
uji Bradford. Ekstrak protein diformulasi sebagai reagen SPT dengan mengikuti
standardisasi European Pharmacopoeia Monograph on Allergen Products 7 (2010:1063).
Sebanyak 24 subyek alergi makanan dan 16 subyek non alergi makanan dicukitkan
ekstrak protein udang jerbung pada kulit tangan bagian bawah. Serum subyek dikumpulkan
untuk pengujian IgE total, IgE spesifk dan immunobloting secara in vitro.
Sensitivitas ekstrak protein udang jerbung pada penelitian ini adalah 95%
dengan kesalahan negatif sebesar 5%, spesiftas sebesar 94% dengankesalahan
positif 6%. Hasil immunobloting menunjukkan bahwa 9 di antara 10 serum subyek
alergi udang jerbung yang diuji mampu berikatan secara spesifk (90%) dengan
protein reagent udang jerbung pada kisaran berat molekul 28-63 kDa.
Penulis: SRI YADIAL CHALID,
DAHRUL SYAH, PUSPO EDI GIRIWONO, FRANSISKA RUNGKAT ZAKARIA
Kode Jurnal: jpfarmasidd150249
