Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Kerusakan Asam Lemak Omega-3 pada Air Susu Ibu (ASI)
Abstract: Penelitian
kuantitatif ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap
kerusakan asam lemak omega-3 pada air susu ibu (ASI). Analisa data menggunakan
data kromatogram GC-MS. Data yang dihasilkan adalah air susu ibu (ASI) yang
disimpan di dalam suhu freezer (00C) selama 0, 7 dan 30 hari memiliki persen
relatif kadar asam lemak omega-3 berturut-turut sebesar 29,12, 28,24 dan 6,24.
Berdasarkan uji Kruskal Wallis Test, diperoleh p value = 0,027 (p<0,05).
Hasil statistika ini menunjukkan bahwa terdapat
pengaruh lama penyimpanan terhadap kerusakan asam lemak omega-3 pada air
susu ibu (ASI).
Penulis: Titin Aryani, Fitria
Siswi Utami, Sulistyaningsih, Isnin Aulia Ulfah Mu'awanah
Kode Jurnal: jpkesmasdd160052
