ANALISIS RANTAI PASOKAN (SUPPLY CHAIN) KOMODITAS CABAI RAWIT DI KELURAHAN KUMELEMBUAI KOTA TOMOHON
Abstrak: Cabai rawit merupakan
salah satu komoditas holtikultura sayuran yang bernilai tinggi. Rantai pasokan cabai
rawit merupakan suatu konsep yang memiliki sistem pengaturan yang berkaitan
dengan aliran produk, aliran informasi serta aliran keuangan dalam proses
distribusi buah cabai rawit. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui mekanisme
rantai pasokan terkait dengan aliran produk, aliran informasi, aliran keuangan
serta bagaimana tingkat efisiensi pada komoditas cabai rawit di Kelurahan
Kumelembuai Kota Tomohon. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Hasil
analisis menunjukkan bahwa : (1) Rantai pasokan komoditas cabai rawit di
Kelurahan Kumelembuai sudah efisiensi jika dilihat dari nilai share keuntungan
pada setiap saluran; (2) Aliran produk dalam rantai pasokan komoditas cabai
rawit di Kelurahan Kumelembuai berupa buah cabai rawit yang segar; (3) Aliran
informasi pada rantai pasokan komoditas cabai rawit adalah aliran informasi
dari petani dengan setiap mata rantai yang terlibat dalam rantai pasokan cabai
rawit di Kelurahan Kumelembuai; (4) Aliran keuangan dalam rantai pasokan
komoditas cabai rawit di Kelurahan Kumelembuai dibedakan menjadi 7 macam aliran
dimana dalam aliran keuangan tersebut, sistem transaksi pembayaran yang
digunakan selama proses distribusi sangat mempengeruhi kinerja dari setiap mata
rantai. Diharapkan sistem manajemen rantai pasokan komoditas cabai rawit di
Kelurahan Kumelembuai Kota Tomohon akan terus berjalan secara efisien agar
setiap mata rantai yang terlibat tidak mengalami kerugian baik secara fisik
maupun materi.
Penulis: Lilis Suryani Tubagus,
Marjam Mangantar, Hendra Tawas
Kode Jurnal: jpmanajemendd160818
