SISTEM RANTAI PASOK TUNA LOIN DI PERAIRAN MALUKU (Supply Chain System of Tuna Loin in Maluku Waters)
ABSTRAK: Pola penangkapan ikan
tuna oleh nelayan di perairan Maluku sangat bergantung pada faktor kondisi alam
dan teknis pendukung operasi penangkapan, seperti ketersediaan bahan bakar
serta modal operasional. Hal ini berarti secara umum nelayan belum memiliki
pola manajemen operasi penangkapan yang terstruktur dan terukur. Salah satu
faktor yang sangat berperan dalam penentuan proses pengendalian mutu adalah
rantai pasok (supply chain), yaitu proses distribusi barang (tuna loin) mulai
dari produksi ikan di atas kapal hingga produk dikonsumsi oleh konsumen. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk menggambarkan dan menganalisa sistem rantai
pasok pada produk tuna loin di Maluku. Analisis rantai pasok (supply chain)
dengan pendekatan deskriptif dan model integrasi pasar digunakan untuk
mengidentifikasikan sistem rantai pasok dan melihat seberapa jauh hubungan
masing-masing elemen rantai pasok dengan pasar tujuan. Hasil penelitian
menunjukkan tidak terjadi integrasi antara pasar Jepang dengan Maluku,
sedangkan pasar Amerika dan Maluku terintegrasi dalam jangka panjang.
Penulis: Arinto Kuncoro Jati,
Tri Wiji Nurani, Budhi H. Iskandar
Kode Jurnal: jpperikanandd140276
