PENGARUH PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN AMPAS TAHU TERHADAPKOMPONEN KARKAS BABI RAS
Abstrak: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penggantian ampas tahu pada tingkat tertentu dalam
ransum komersial terhadap komponen karkas babi ras. Penelitian menggunakan babi
ras sebanyak 16 ekor dilaksanakan di Br. Sekarmukti Desa Pangsan, Petang Badung
selama 14 minggu. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah
Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Adapun
keempat perlakuan tersebut terdiri dari P0 sebagai kontrol yaitu ransum
komersial (Pakan komplit+polar) tanpa ampas tahu, P1:ransum komersial 5% diganti dengan ampas tahu, P2:
ransum komersial7,5% diganti dengan ampas tahu dan P3: ransum komersial 10% diganti dengan ampas tahu.
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot potong, persentase
karkas, komposisi fisik karkas, tebal lemak punggung, panjang karkas dan
recahan karkas. Data yang diperoleh dianalisis ragam, apabila terdapat hasil
berbeda nyata (P<0,05) dilanjutkan
dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
penggantian ransum komersial dengan ampas tahu memberikan pengaruh berbeda
nyata (P<0,05) terhadap komposisi fisik karkas, sedangkan untuk bobot
potong, persentase karkas, tebal lemak punggung, panjang karkas, dan recahan
karkas berbeda tidak nyata (P>0,05). Hasil penelitian dapat disimpulkan
penggantianransum komersial (Pakan komplit+polar) dengan ampas tahupada tingkat
5%, 7,5%, 10% menghasilkan bobot potong, persentase karkas, tebal lemak
punggung, panjang karkas dan recahan karkas yang sama pada setiap perlakuan
Penggantian ransun komersial dengan ampas tahu pada tingkat 10% mampu
menghasilkan persentase daging paling tinggi, tetapi persentase lemak dan kulit
serta tulang yang paling rendah dari perlakuan lainnya.
Penulis: Stradivari G.E,
Budaarsa K., Puger A.W
Kode Jurnal: jppeternakandd150327