PRODUKSI ETANOL DARI SISA GULA LIMBAH PABRIK BREM
Abstract: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui potensi gula yang terkandung dalam limbah pabrik
brem untuk produksi etanol. Kadungan gula pereduksi dan kadar etanol ditentukan
berturut-turut dengan metode luff schoorl and hydrometer. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kandungan rata-rata gula pereduksi pada limbah pabrik brem
sekitar 4,55% (b/v) dan jumlah ini cukup untuk difermentasi oleh Saccharomyces
cerevisiae menjadi etanol. Pada akhir proses (hari ke 21) konsentrasi etanol
yang terbentuk sebesar 2,9% (v/v) atau 22,64 g/liter atau 0,49 mol/liter. Hasil
ini menunjukkan bahwa efisiensi proses pengubahan gula menjadi etanol mencapai
96%. Selama proses fermentasi terjadi penurunan pH dari 4,25 ±0.00 (pada hari
ke 0) menjadi 3.58±0.10 (pada hari ke 21). Hasil penelitian ini memberikan
gambaran bahwa limbah pabrik brem sangat berpotensi sebagai sumber gula
pereduksi untuk produksi etanol.
Penulis: I Putu Oka Suartama,
Yan Ramona, I Gusti Ngurah Jemmy Anton Prasetya
Kode Jurnal: jpbiologidd140768
