PENURUNAN ANGKA PEROKSIDA MINYAK KELAPA TRADISIONAL DENGAN ADSORBEN ARANG SEKAM PADI IR 64 YANG DIAKTIFKAN DENGAN KALIUM HIDROKSIDA
ABSTRAK: Telah dilakukan
penelitian aktivitasi arang
sekam padi jenis
IR 64 dengan
KOH dan digunakan
sebagai adsorben larutan H2O2.
Selanjutnya adsorben tersebut
diaplikasikan untuk menurunkan
angka peroksida minyak kelapa tradisional. Penelitian
ini meliputi aktivitasi arang sekam padi dengan KOH 5%, 10%, dan 15%, kemudian diteruskan dengan penentuan
laju dan isoterm
adsorpsi arang sekam
aktif terhadap larutan
H2O2. Akhirnya arang
sekam aktif tersebut digunakan
untuk penentuan penurunan angka peroksida minyak kelapa tradisional. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa laju
adsorpsi arang sekam
padi diaktivasi KOH
lebih tinggi dibandingkan dengan
arang sekam padi
tanpa aktivasi. Pola
isoterm adsorpsi arang
sekam padi tanpa
dan dengan pengaktifan mengikuti
isoterm adsorpsi Langmuir.
Arang sekam padi
yang diaktivasi KOH 15 %
mampu meningkatkan kapasitas adsorpsi
larutan H2O2 sebesar
297,16 mg/g, sedangkan
tanpa pengaktifan hanya
271,66 mg/g. Arang sekam padi
yang diaktivasi KOH 15 % digunakan
untuk menurunkan angka
peroksida minyak kelapa tradisional, dan
arang tersebut mampu menurunkan angka peroksida sampai 84,4%.
Penulis: Sri Wahjuni dan Betty
Kostradiyanti
Kode Jurnal: jpkimiadd080189
