Pengembangan LKS Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) secara Enzimatis pada Pokok Bahasan Implikasi Bioteknologi Di Kelas XII IPA SMA
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk 1) menghasilkan LKS pembuatan VCO secara enzimatis, 2) menghasilkan
VCO secara enzimatis dari buah-buahan dan daging daun, 3) mendeskripsikan
kelayakan LKS secara teoritis dan empiris, 4) mengetahui hasil tes keterampilan
proses siswa secara berkelompok dan 5) mengetahui respon siswa terhadap LKS
yang telah dikembangkan. Pengembangan LKS menggunakan 4-D models meliputi Define, Design, Develope,
dan Disseminate, tetapi dalam penelitian ini hanya dilakukan sampai tahapDevelope.
Pada tahap Design (Perancangan) dimulai dengan
mencari literature tentang enzim
proteolitik atau protease yang terkandung di dalam buah-buahan dan tanaman.
Setelah kajian literature, dilakukan
pembuatan VCO berdasarkan bahan-bahan yang telah diperoleh. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa hasil VCO yang diperoleh dengan penambahan enzim daging daun
lidah buaya sesuai kriteria VCO yang baik melalui uji organoleptik yaitu
warnanya bening, aromanya khas kelapa dan rasanya seperti minyak biasa. Hasil
VCO yang digunakan dalam pengembangan LKS adalah dari buah melon, mentimun, dan
daging daun lidah buaya dengan kriteria warnanya bening, aromanya tidak
menyengat dan rasanya seperti minyak biasa.Uji coba LKS dilakukan di SMA Bina
Bangsa Surabaya dengan jumlah siswa sebanyak 14 anak. LKS praktikum yang dikembangkan
dikategorikan layak dengan hasil rerata telaah sebesar 3,69 dengan rentang skor
1-4. LKS yang dikembangkan mendapatkan respon positif sebesar 90,72% dan pengamatan
keterampilan proses siswa dalam kelompok saat melakukan kegiatan praktikum pembuatan
VCO adalah kurang-sangat baik dengan
skor antara 40-100% dari rentang skor 1-100%.
Penulis: Ayu Dewi Pramita,
Yuliani, Evie Ratnasari
Kode Jurnal: jpbiologidd130762
