ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA ISOFLAVON DARI KACANG KEDELAI (Glycine max)
ABSTRAK: Telah dilakukan
isolasi dan identifikasi senyawa flavonoid dari biji kedelai (Glycine max).
Dari 1740,83 g serbuk kering biji kedelai diperoleh sekitar 17,82 g ekstrak
kental metanol yang berwarna kuning kecoklatan. Hasil hidrolisis terhadap
ekstrak kental ini dengan HCl
2N adalah 2,61
g ekstrak n-heksana.
Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak n-heksana
positif mengandung flavonoid. Pemisahan dan pemurnian terhadap ekstrak
n-heksana dilakukan dengan kromatografi kolom dan kromatografi lapis tipis.
Identifikasi terhadap fraksi yang positif flavonoid dengan UV-Vis menunjukkan
dua pita serapan yaitu pita I pada panjang gelombang 312,9 nm dan pita II pada
panjang gelombang 268,2 nm. Hasil pereaksi geser dengan natrium hidroksida,
natrium asetat, natrium asetat-asam
borat, aluminium klorida,
aluminium klorida-asam klorida
pekat menunjukkan bahwa
isolat mengandung senyawa
flavonoid golongan isoflavon dengan tidak terdapat gugus OH bebas pada cincin A
serta tidak mengandung gugus orto dihidroksi pada cincin A. Spektrum inframerah
menunjukkan bahwa isolat mempunyai gugus-gugus yang khas seperti C-H aromatik,
C-H alifatik, C=O, C=C aromarik, C-O.
Penulis: I. A. R. Astiti Asih
Kode Jurnal: jpkimiadd090231
