BIOTRANSFORMASI LIMONEN DARI MINYAK ATSIRI KULIT JERUK PONTIANAK MENGGUNAKAN JAMUR RHIZOPUS OLIGOSPORUS DALAM MEDIA AIR KELAPA
ABSTRAK: Jeruk Pontianak
(Citrus nobilis) merupakan jeruk siam dengan ciri fisik kulitnya tipis dan mengkilat.
Pemanfaatan jeruk Pontianak hanya meliputi daging buahnya saja sedangkan kulit buahnya
menjadi limbah, padahal minyak atsiri kulit jeruk ini mengandung komponen
senyawa limonen yang cukup besar (87% - 98%) dapat dimanfaatkan dan memiliki
nilai jual, namun senyawa limonen dapat diubah menjadi α-terpineol yang
memiliki nilai jual yang lebih tinggi melalui proses bitransformasi menggunakan
mikroorganisme. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kemampuan
Rhizopus oligosporus pada biotransformasi minyak atsiri kulit jeruk Pontianak
menjadi α-terpineol, serta berapa banyak produk yang dihasilkan. Penelitian ini
diawali dengan isolasi minyak atsiri meggunakan metode Steam Destilation,
minyak atsiri yang diperoleh dibiotransformasi menggunakan jamur Rhizopus
oligosporus dalam media air kelapa. Hasil biotransformasi diekstraksi
menggunakan dietil eter, dan dianalisis menggunakan GC-MS. Rendemen minyak
atsiri yang diperoleh adalah 0,97% , dengan komponen utama berupa limonen yaitu
sebesar 87%. Komponen utama hasil biotransformasi minyak atsiri kulit jeruk Pontianak
adalah suatu senyawa eter dengan konsentrasi sebesar 78,91%.
Penulis: Sugiantoro, Afghani
Jayuska, Andi Hairil Alimuddin
Kode Jurnal: jpkimiadd160008
