SIFAT ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN FENOLAT TOTAL dan FLAVONOID TOTAL EKSTRAK KULIT BATANG MERTAPANG (Terminalia copelandii Elmer)
ABSTRAK: Sifat antioksidan
ekstrak metanol kulit
batang T. copelandii
telah dievaluasi dengan
menggunakan uji pengangkal
radikal bebas DPPH, kemampuan reduksi dan peluruhan
β-caroten. Asam askorbat (vitamin C) dan “butylated hydroxytoluene” (BHT)
digunakan sebagai kontrol positif atau standart antioksidan. Kandungan fenolat
total diestimasi dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dan dinyatakan
sebagai asam gallat (Gallic Acid Equivalent) sedangkan kandungan flavonoid
total diestimasi dengan menggunakan reagen aluminium klorida dan dinyatakan sebagai
rutin (Rutine Equivalent).
Hasilnya menunjukkan bahwa
pada konsentrasi 40
µg/ml ekstrak mempunyai
aktivitas antiradikal sebesar (89,96%), lebih kecil dari vitanin C
(95,61%) namun lebih besar dari BHT ((52,25%). Pada konsentrasi 50 µg/ml
ekstrak mempunyai kemampuan reduksi dengan nilai absorbansi 0,644 lebih kecil
dibanding vitamin C (0,769) tetapi lebih besar dari BHT (0,475). Pada waktu
inkubasi selama 2 jam dengan
konsentrasi 50 µg/ml
ekstrak mampu menghambat
peluruhan β-caroten sebesar
69,46% lebih besar dari
kontrol negatif (35,81%)
tapi lebih kecil dari
BHT (85,99%). Hasil
estimasi kandungan fenolat
total dan flavonoid
total menunjukkan bahwa ektrak mengandung fenolat sebesar 350,40 µg
(GAE)/g ekstrak dan flavonoid total sebesar 277,50 µg (RE)/g ekstrak. Sifat
antioksidan berkaitan dengan kandungan senyawa fenolat dan flavonoid dalam
ekstrak.
Penulis: Tri Murningsih
Kode Jurnal: jpbiologidd120532
