UJI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN ASIN MENGGUNAKAN SENSOR WARNA DENGAN BANTUAN FMR (Formalin Main Reagent)
Abstrak: Formalin merupakan
salah satu bahan kimia bersifat racun yang
sering digunakan sebagai bahan pengawet untuk contoh-contoh biologi.
Akan tetapi pada prakteknya
formalin banyak disalah
gunakan sebagai pengawet bahan
makanan seperti ikan asin, ikan basah, tahu, bakso dsb. Apabila makanan tersebut terkonsumsi dapat mengakibatkan gangguan pada organ dan sistem metabolisme
tubuh manusia. Tujuan penelitian menguji
kandungan formalin pada
bahan makanan khususnya ikan
asin menggunakan sensor
warna secara otomatis. Penelitian diawali dari proses
pembuatan sampel larutan formali n sesuai nilai perhitungan sebagai data acuan.
Pada sampel ditambahkan pereaksi FMR
(Formalin Main Reagent) 2-3 ml
untuk membuat warna
sampel, Pembacaan warna sampel digunakan sensor TCS3200. Sensor TCS3200 berfungsi mengubah
warna ke dalam
bentuk arus dan
dikonversikan menjadi sinyal frekuensi. Nilai frekuensi yang diperoleh
dari pembacaan sensor warna diproses
pada mikrokontroller ATMega8
menggunakan bahasa C. Data ditampilkan pada LCD (Liquid Crystal Display) berupa komposisi
nilai RGB dan nilai kandungan formalin. Hasil
penelitian berupa alat
ukur uji kandungan
formalin dengan kemampuan ukur
10-60 ppm. Pengukuran kandungan
formalin dengan sensor warna didapatkan
hasil sesuai dengan
perbandingan nilai perhitungan
dan menunjukkan nilai kesalahan relatif sebesar 5,38 %.
Penulis: Hariyadi Singgih
Kode Jurnal: jptlisetrodd130192
