PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK , MINYAK IKAN LEMURU DAN VITAMIN E TERHADAP KOMPOSISI ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO DAGING BROILER
ABSTRAK: Penelitian ini
dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak daun katuk, minyak ikan
lemuru dan vitamin E sebagai feed suplement terhadap komposisi asam lemak dan
asam amino daging broiler. Seratus sembilan puluh lima ekor ayam broiler
didistribusikan menjadi 13 kelompok perlakuan yaitu : P0 : Pakan mengandung
feed suplement komersial (pakan kontol). P1: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) +
1% minyak ikan lemuru. P2: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan
lemuru + 60 mg vit E. P3: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan
lemuru. P4: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru + 60 mg vit
E. P5: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru. P6: 9 g/kg
ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E. P7: 18 g/kg
ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru. P8: 18 g/kg ekstrak daun
katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E. P9: 18 g/kg ekstrak daun
katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru. P10: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2%
minyak ikan lemuru + 60 mg vit E. P11: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3%
minyak ikan lemuru. P12: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan
lemuru + 60 mg vit E. Rancangan penelitian yang digunakan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) dengan 13 perlakuan dan 3 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5
ekor ayam broiler, jumlah ayam dalam penelitian sebanyak 195 ekor. Data yang
diperoleh dianalisis sesuai rancangan yang digunakan (Rancangan Acak Lengkap)
dan Uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) untuk menguji perbedaan pengaruh
perlakuan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penggunaan ekstrak daun katuk,
minyak ikan lemuru dan vitamin E sangat nyata (P < 0.01) meningkatkan EPA,
DHA, asam palmitat, dan asam stearat tetapi menurunkan asam meristat,
linolenat. Terhadap komposisi asam amino daging broiler meningkatkan asam
glutamat, serin, glisin, valin dan leusin.
Penulis: Basyaruddin Zain
Kode Jurnal: jppeternakandd120134
