OPTIMALISASI FERMENTOR UNTUK PRODUKSI ETANOL DAN ANALISIS HASIL FERMENTASI MENGGUNAKAN GAS CHROMATOGRAFI
Abstract: Produksi etanol
dilakukan dengan beberapa perlakuan antara lain pengenceran larutan stok
menjadi 4 variasi konsentrasi, penambahan nutrisi, pengaturan pH, sterilisasi
bahan, pendinginan, penambahan inokulum Saccharomyces cerevisiae. Penelitian
ini bertujuan mengoptimalisasi pemanfaatan fermentor dan Gas Chromatography
untuk fermentasi etanol dan analisis hasilnya. Fermentasi dilakukan selama 96
jam dan pengambilan sampel dilakukan setiap 24 jam. Pengujian hasil fermentasi
dilakukan dengan cara melakukan uji kadar alkohol metode conway, uji kadar
alkohol metode GC setelah dilakukan pemekatan 5 kali dengan cara destilasi, uji
gula dengan metode DNS untuk mengetahui sisa gula yang digunakan dalam
fermentasi, uji TPC dan kekeruhan untuk mengetahui pertumbuhan sel
Saccharomyces cerevisiae. Hasil uji dibuat grafik dan dianalisis menggunakan
SPSS untuk mengetahui penambahan kadar alkohol tiap jam fermentasi, untuk
mengetahui apakah data dianggap linier secara statistik dan untuk mengetahui
berapa waktu optimal produksi etanol dengan kadar tertinggi. Hasil menunjukkan
waktu optimal pemanfaatan fermentor adalah 72 jam dengan kemurnian etanol
tertinggi 43,44%.
Penulis: Muhammad Khak, Rini
Nuraini, Rohmatningsih, Purwito
Kode Jurnal: jptlisetrodd140026
