Pemberdayaan Berbasis Mutu Produk Dan Layanan PKL Makanan Di Bantaran Sungai Tlogosari Raya Kota Semarang
Abstrak: Tujuan penelitian ini
adalah untuk memperbaiki kemampuan pedagang kaki lima (PKL) di bantaran sungai
Tlogosari Raya Kota Semarang agar dapat meningkatkan mutu produk dan layanan
dengan berbasis kunci-kunci manajemen. Metode penelitian yang digunakan adalah
penelitian tindakan yang dilakukan dua kali putaran. Kegiatan terdiri dari
perenungan, perencanaan, tindakan disertai dengan observasi, dan refleksi.
Populasi penelitian ini adalah pemilik PKL yang berada di bantaran sungai
Tlogosari Raya Kota Semarang berjumlah 190 orang, sampel berjumlah 30 orang
dengan menggunakan metode purposive sample. Instrumen penelitian berupa lembar
observasi yang memuat jenis kemampuan meliputi: 1). memahami keinginan
pelanggan, 2). meningkatkan jumlah pelanggan, 3). mengontrol biaya, 4).
menggerakkan karyawan agar tumbuh kinerja yang positif, 5). membuat produk yang
baik, 6). memberi pelayanan yang memuaskan pelanggan. Metode pengumpulan data
dengan cara mengobservasi perilaku pedagang selama mengikuti program
penelitian. Data dianalisis dengan diskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil
penelitian tindakan dapat disimpulkan: (1) pendampinan dan bimbingan individual
dengan pendekatan kolaboratif memberikan pengaruh terhadap peningkatan kinerja
PKL baik komponen perencanaan bisnis mapun komponen pelaksanaan bisnis, dan (2)
peningkatan kinerja PKL mengakibatkan terjadinya peningkatan pada hasil
penjualan bagi PKL, yang dampaknya terjadi peningkatan kesejahteraan bagi para
pelaku PKL.
Penulis: Sukirman, Iwan Suroso, Umar Chadiq
Kode Jurnal: jpantropologidd130051
