PERSEPSI TENTANG PANGAN SEHAT, ALASAN PEMILIHAN PANGAN DAN KEBIASAAN MAKAN SEHAT PADA MAHASISWA
ABSTRAK: Tujuan penelitian
adalah mengkaji persepsi tentang pangan sehat, alasan pemilihan pangan dan
kebiasaan makan sehat pada mahasiswa. Desain penelitian menggunakan cross
sectional dengan subjek mahasiswa Program Studi Sarjana Ilmu Gizi tahun ajaran
2013/2014 Institut Pertanian Bogor yang berjumlah 120 orang, yang terdiri atas
103 perempuan dan 17 laki-laki. Alasan pemilihan pangan dinilai dengan Food
Choice Questionnaire (FCQ) dan kebiasaan makan sehat dinilai dengan Adolescent
Food Habits Checklist (AFHC). Hasil studi menunjukkan bahwa status gizi subjek
normal (81,7%), lebih (13,3%), dan kurang (5,0%). Persepsi tentang pangan sehat
subjek sebagian besar berada pada kategori netral (77,5%), yaitu sikap yang
berada pada tingkatan ragu-ragu sampai setuju pada kriteria pangan sehat.
Alasan dalam pemilihan pangan subjek yang utama adalah kandungan alami dalam
pangan, kesehatan, dan harga. Sebagian besar kebiasaan makan sehat subjek baik
(57,5%), yaitu memperhatikan konsumsi buah dan sayur serta asupan lemak dan
gula. Persepsi tentang pangan sehat berhubungan dengan alasan kesehatan,
suasana hati, kandungan alami dalam pangan, harga, familiaritas, dan masalah
etika dalam pemilihan pangan (p<0,05). Terdapat hubungan antara alasan
kesehatan, suasana hati, kandungan alami dalam pangan, pengendalian berat
badan, dan masalah etika dalam pemilihan pangan, dengan skor kebiasaan makan
sehat (p<0,05). Mahasiswa dengan status gizi lebih memiliki persepsi dan
kebiasaan makan yang lebih sehat dibandingkan dengan yang berstatus gizi
normal.
Penulis: Rekyan Hanung
Puspadewi, Dodik Briawan
Kode Jurnal: jpkesmasdd140258
