Analisis Cemaran Mikroba dan Logam (Pb, Cd dan Hg) pada Es Balok dan Sumber Air Bahan Pembuatnya di Pabrik Es Balok Wilayah Kota Bandung
Abstrak: Telah dilakukan
penetapan kadar timbal,
kadmium, dan raksa
pada sampel es balok dan
sumber air bahan baku pembuatan es balok yang berasal dari salah satu pabrik di
wilayah Bandung dengan
menggunakan metode spektrofotometri serapan atom tanpa nyala.
Penetapan kadar dilakukan berdasarkan persyaratan air minum yang terdapat dalam
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 416/MENKES/PER/IX/1990. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa
cemaran logam terbanyak berasal
dari es balok dari depot es balok. Kadar timbal tertinggi dalam es balok
berasal dari depot adalah 15,5 ppb dan kadar kadmium tertinggi adalah 11 ppb,
sedangkan kadar timbal tertinggi pada air bahan baku adalah 4,32 ppb dan
5,77 ppb pada
es balok, sedangkan
kadar kadmium tertinggi
pada air bahan baku
adalah 1,85 ppb,
dan pada es
balok sebesar 0,88
ppb. Kadar raksa tertinggi untuk
air bahan baku
adalah 0,06 ppb.
Dari hasil tersebut
diketahui bahwa ketiga logam yang diperiksa tidak melebihi batas yang
ditetapkan yaitu 50 ppb untuk timbal, 5 ppb untuk kadmium, dan 1 ppb untuk
raksa.
Penulis: Dinny Andriany, Jutti
Levita, Muchtaridi, Sohadi Warya
Kode Jurnal: jpfarmasidd140022
