PERANCANGAN PABRIK PENGOLAHAN BIJI KOPI DAN ANALISIS KELAYAKANNYA (STUDI KASUS DI KABUPATEN BANDUNG)
ABSTRAK: Salah satu
hasil bumi utama
di Indonesia adalah
produk pertanian. Dengan kondisi geografis dan cuaca yang sangat mendukung, hasil
pertanian Indonesia bisa menyaingi
hasil pertanian negara
lain. Salah satu
hasil pertanian yang termasuk produk unggulan Indonesia adalah
kopi. Saat ini, kopi Indonesia menduduki peringkat ke 4
di dunia dari
sisi tingkat output
produksinya. Sayangnya, kelebihan
ini tidak sampai dirasakan
oleh para petani
kopi. Jalur rantai
pemasaran saat ini
masih dikuasai oleh perusahaan
besar ataupun tengkulak
yang menyebabkan petani mendapatkan harga
jual yang rendah.
Selain itu, konsumen
ataupun perusahaan penerima biji
kopi memiliki standar kriteria tertentu yang tidak dapat dipenuhi oleh petani.
Jika petani ingin mengelola sendiri biji kopi hasil panen mereka, dibutuhkan modal
yang cukup besar. Penelitian ini ingin mememetakan jalur pemasaran kopi di Jawa
Barat untuk bisa mengidentifikasi
kelompok-kelompok (cluster) penghasil
kopi. Dari kelompok tersebut, akan
dirancang suatu jalur
pemasaran yang berbasis
kelompok dan menghubungkan antara
kelompok tani langsung
dengan konsumen. Untuk
dapat memenuhi standar kriteria yang diinginkan, akan dirancangan pabrik
pengolahan biji kopi untuk masing-masing kelompok tani. Rancangan pabrik
tersebut akan dianalisis kelayakannya dari sisi teknik, keuangan, dan legal.
Penulis: Ceicalia Tesavrita
Kode Jurnal: jptindustridd140333
