AUDIT EFISIENSI PADA PROSES PRODUKSI MINUMAN RINGAN DI PT COCA COLA BOTTLING INDONESIA (CCBI) CENTRAL SUMATERA
Abstrak: Efisiensi menjadi
salah satu faktor pencapaian produktivitas suatu perusahaan, baik dari segi bahan
baku, kualitas, peralatan, serta kepedulian terhadap lingkungan. Sebagai
perusahaan satu-satunya yang menjalankan
proses pembotolan dan
distribusi produk minuman
ringan ternama di bagian
Sumatera Tengah, PT
Coca Cola Bottling
Indonesia Central Sumatera selalu berupaya
meningkatkan produktivitas produksi,
sehingga kinerja perusahaan
dapat terus dipertahankan. Melalui
penelitian ini, dilakukan
audit dan evaluasi
terhadap kinerja efisiensi proses
produksi minuman ringan
di PT Coca
Cola Bottling Indonesia
Central Sumatera dengan tahapan melakukan pengukuran terhadap efisiensi
proses produksi dengan menggunakan
12 indikator Barbiroli
secara teknis dan
ekonomis. Selain itu, juga
dilakukan penentuan status efisiensi
proses produksi berdasarkan
penilaian pakar secara
kualitatif. Sebagai upaya peningkatan
efisiensi, direkomendasikan beberapa
alternatif perbaikan melalui
penentuan prioritas dengan menggunakan Analytical Hierarchy Process.
Hasil penelitian menjelaskan bahwa efisiensi teknis proses produksi
minuman ringan Frestea Jasmine adalah sebesar 91.58 % yang digolongkan pada
tingkatan tinggi sedangkan efisiensi ekonomis
adalah sebesar 24.33
% yang digolongkan
pada tingkatan sedang.
Namun, berdasarkan penilaian tiga
orang pakar secara
kualitatif, status tingkat
efisiensi proses produksi secara
teknis berada pada
tingkat sedang (medium)
dan secara ekonomis
berada pada tingkat rendah.
Pemilihan alternatif perbaikan
dengan Analytical Hierarchy
Process menunjukkan bahwa prioritas
perbaikan untuk peningkatan
efisiensi adalah memperbaiki sistem perawatan mesin produksi
dengan bobot 0.476, memperbaiki metode inspeksi proses pembotolan produk
dengan bobot 0.293,
dan memaksimalkan penggunaan
bahan baku produksi dengan
bobot 0.231. Dengan
demikian, perbaikan terhadap
sistem perawatan mesin produksi
diharapkan mampu meningkatkan
efisiensi proses produksi
PT Coca Cola Bottling
Indonesia, khususnya untuk
minuman jenis Frestea
Jasmine, karena penanganan sistem perawatan mesin yang baik
berkaitan dengan optimalisasi penggunaan bahan baku, kapasitas produksi,
kualitas produk yang dihasilkan, serta biaya produksi.
Penulis: Alizar Hasan, Morena
Tantilia
Kode Jurnal: jptindustridd130350
