Studi Pengurangan Bilangan Asam, Bilangan Peroksida dan Absorbansi dalam Proses Pemurnian Minyak Goreng Bekas dengan Zeolit Alam Aktif
Abstrak: Penelitian awal
peningkatan kualitas minyak goreng dengan adsorbsi dengan zeolit telah dilakukan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran zeolit dan perbandingan massa zeolit merupakan
variabel yang berpengaruh. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh model matematika
dan kondisi optimum pada prosespemurnian minyak goreng dengan zeolit. Parameter
yang diamati adalah bilangan asam, bilangan peroksida dan absorbansi. Proses optimasi
menggunakan metode respon permukaan/central composite. Pengolahan data menggunakan
perangkat lunak Statica 6. Hasil penelitian diperoleh kondisi optimum untuk bilangan
asam optimum sebesar 1,7 bilangan peroksida sebesar 12,84, kadar air sebesar 1,91
% dan absorbansi sebesar 0,12 dicapai pada masa zeolit 19,07 gram dan diameter
zeolit 1,69 mm. Model matematika untuk penurunan bilangan asam, bilangan
peroksida, dan absorbansi secara beurutan adalah: 22 121 2 1 1 0299 , 0 0134 ,
0 0001 , 0 356 , 0 0181 , 0 2394 , 1 X X X X X X Y − − + + + =22 2 121 2 1 2
4698 , 1 3749 , 0 0186 , 0 1576 , 13 222 , 1 3305 , 35 X X X X X X Y + + + − −
=0,0568X X 0,0006X 0,0002X
- 0,2191X - 0,0057X
0,2736 Y22 122 1 3 1+ + +
Penulis: Widayat
Kode Jurnal: jpkimiadd070068
