Aktivitas Antimikroba Komposit Selulosa-Gliserol-Khitosan dari Limbah Air Cucian Beras Terdeposit Nanopartikel Perak
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan mengetahui aktivitas antimikroba biomaterial selulosa bakteri dari
limbah air cucian beras dengan penambahan gliserol dan khitosan terdeposisi
Nano Ag terhadap bakteri S. aureusATCC 25923 dan yeast C. albicans ATCC
10231.Pembuatan sampel dilakukan dengan memfermentasikan limbah air cucian
beras menggunakan bakteri Acetobacter xylinum selama 7 hari. Acetobacter
xylinum memanfaatkan sumber karbon dari gula pasir yang ditambahkan. Protein,
vitamin B, dan mineral dalam air cucian beras berperan bagi kelangsungan
metabolisme bakteri. Sampel perlakuan dalam penelitian ini selulosa dengan
penambahan gliserol dan khitosan terdeposisi Nano Ag (SGKN). Preparasi Nano Ag
menggunakan metode reduksi kimia. Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimen menggunakan metode difusi untuk mengetahui aktivitas antimikroba.
Hasil penelitian menunjukkan selulosa dengan penambahan gliserol dan khitosan
terdeposisi Nano Ag memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri Staphylococcus
aureus ATCC 25923 dan yeast Candida albicans ATCC 10231.
Kata Kunci: Aktivitas
antimikroba, Gliserol, Khitosan, Limbah air cucian beras, Nanopartikel perak,
Selulosa bakteri
Penulis: ARUM SARI
Kode Jurnal: jpbiologidd140393
