AKTIVITAS ANTIMIKROBA KOMPOSIT SELULOSA BAKTERI-GLISEROL-KITOSAN DARI LIMBAH AIR KELAPA (Cocos nucifera) TERDEPOSIT NANOPARTIKEL PERAK
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui sifat fisik pada komposit selulosa bakteri-gliserol-
kitosan dari limbah air kelapa (Cocos nucifera) terdeposit nanopartikel perak
dan mengetahui aktivitas antimikrobanya terhadap bakteri Staphylococcus aureus
ATCC 25923 dan yeast Candida albicans ATCC 10231. Penelitian ini merupakan
penelitian eksperimen. Selulosa bakteri dipersiapkan melalui proses fermentasi
limbah air kelapa oleh Acetobacter xylinum selama 7 hari. Populasi penelitian
ini adalah penambahan gliserol dan kitosan pada selulosa bakteri terdeposit
nanopartikel perak, yaitu S+G+K+N. Analisis One Way Anova digunakan untuk
mengetahui pengaruh mikroba uji terhadap
diameter zona hambat bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 dan yeast Candida
albicans ATCC 10231. Hasil penelitian menunjukkan sifat fisik selulosa bakteri
yang dihasilkan memiliki sifat elastisitas dan selulosa
bakteri-gliserol-kitosan terdeposit nanopartikel perak (S+G+K+N) memberikan
penghambatan terhadap aktivitas bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 dan
yeast Candida albicans ATCC 10231.
Kata Kunci: Aktivitas
antimikroba, Gliserol, Kitosan, Limbah Air Kelapa, Nanopartikel Perak, Selulosa
Bakteri
Penulis: NURHAYATI
Kode Jurnal: jpbiologidd140387
