KONTRIBUSI KONSUMSI PROTEIN, ZAT BESI, DAN VITAMIN C BESERTA FREKUENSI KONSUMSI TEH TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui kadar hemoglobin; kecukupan jumlah energi; status gizi;
kontribusi konsumsi protein, zat besi dan vitamin C beserta gambaran frekuensi
konsumsi the kaitannya dengan kadar hemoglobin. Metode penelitian dengan survei
analitik dengan desain studi cross sectional. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa (1) 50% responden mempunyai kadar hemoglobin di bawah normal; (2)
mayoritas responden (91,4%) belum mencukupi jumlah energi; (3) 54,3% responden dengan
kadar hemoglobin normal dan 57,1% responden anemia mempunyai status gizi baik;
(4) konsumsi protein dan vitamin C menunjukkan korelasi negatif (p<0,05)
sedangkan konsumsi zat besi menunjukkan korelasi positif (p<0,05), hasil uji
regresi linier menunjukkan kontribusi zat besi sebesar 19,4% sedangkan hasil
uji regresi multipel menunjukkan kontribusi zat besi sebesar 42,6%; (5) 54,3%
respondenmmengonsumsi teh setelah makan dan rata-rata kadar hemoglobin pada
frekuensi konsumsi teh ≥2 gelas setelah makan lebih rendah daripada 1 gelas
setelah makan. Terdapat faktor lain yang mempengaruhi kadar hemoglobin antar
lain IMT, riwayat kesehatan individu dan keluarga, perilaku kesehatan dan menstruasi
bagi wanita,
Penulis: WIJA NASTITI
Kode Jurnal: jpbiologidd130365
