EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI SENYAWA LUTEIN DARI DUA JENIS BUNGA KENIKIR LOKAL
ABSTRAK: Senyawa lutein
merupakan zat warna alam yang dikelompokkan sebagai karotenoid yang banyak
ditemukan pada tanaman. Senyawa ini terkandung dalam bunga kenikir (Tagetes
erecta L.), hasil ekstraksi bunga kenikir dapat memperoleh 700-900 gram pigmen
per kg konsentrat yang mengandung 90-95% lutein dan 5-10% zeaxantin. Bunga
kenikir sudah dikenal penduduk lokal sebagai tanaman obat yang berkhasiat
terhadap berbagai penyakit. Warna bunganya bervariasi kuning, jingga, merah
hati hingga hitam kecoklatan. Penelitian ini bertujuan membandingkan karakter
lutein dari dua jenis bunga kenikir berwarna kuning dan jingga. Serbuk bunga
kenikir (T. erecta L.) kering dimaserasi dengan n-heksan, kemudian dilakukan
digesti menggunakan isopropanol dan disaponifikasi dengan larutan NaOH 50%.
Ekstrak lutein dimurnikan dengan kromatografi kolom dan dilakukan Kromatografi
lapis tipis. Hasil isolasi senyawa dibandingkan terhadap lutein baku pembanding
berdasarkan jarak bercak Rf. Senyawa diidentifikasi dengan spektrofotometri
cahaya tampak, kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) dan FTIR. Hasil
menunjukkan bahwa Rf lutein dari bunga
kenikir kuning dan jingga sama dengan Rf lutein baku pembanding yaitu 0,57 cm.
Hasil KCKT menunjukkan bahwa lutein bunga kenikir kuning muncul pada waktu
retensi 3,10 menit, bunga jingga 3,11 menit dan lutein baku pembanding 3,12
menit. Hasil karakterisasi gugus fungsi dengan spektrometer FTIR pada ekstrak
lutein bunga kenikir kuning dan jingga terdapat gugus Alkenil, Alkil, Alkena
Aromatik, dan hidroksil sesuai dengan lutein baku pembanding.
Penulis: Kusmiati, Ni Wayan
Sri Agustini
Kode Jurnal: jpbiologidd120344
