Perbaikan Parameter Lipid Darah Mencit Hiperkolesterolemia dengan Suplemen Pangan Bekatul
Abstract: Serat pangan telah
banyak digunakan sebagai pangan fungsional dan direkomendasikan untuk
menurunkan kadar lipid darah untuk mencegah hiperkolesterolemia. Bekatul
merupakan bahan pangan yang mengandung serat cukup tinggi. Tujuan penelitian
untuk mempelajari pengaruh penambahan bekatul pada parameter lipid darah mencit
jantan hiperkolesterolemia. Penelitian dilakukan di kandang hewan Jurusan
Pendidikan Biologi Universitas Pendidikan Indonesia dan Laboratorium Fisiologi
Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor periode Agustus 2011–Maret
2012. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima kelompok
perlakuan, yaitu kontrol negatif mencit normokolesterolemia yang diberi pakan
standar tanpa suplementasi bekatul dan kontrol positif mencit
hiperkolesterolemia tanpa suplementasi bekatul, selanjutnya kelompok mencit
hiperkolesterolemia diberi suplementasi bekatul 16%, 38%, dan 57%. Parameter
yang diukur ialah bobot badan, konsentrasi kolesterol total serum, hati, dan
feses, kadar trigliserida, high density lipoprotein (HDL-c), low density
lipoprotein (LDL-c), dan glukosa darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
suplementasi bekatul dalam diet menurunkan bobot badan, konsentrasi kolesterol
serum total dan hati, trigliserida dan LDL-c, serta menaikkan konsentrasi HDL-c
dan kolesterol feses, tanpa mengubah konsentrasi glukosa darah. Suplementasi
bekatul sebesar 57% menurunkan bobot badan sebesar 10,31%, kadar total
kolesterol 17,28%, trigliserida 28,63%, dan LDL-c 79,35%, serta meningkatkan HDL-c
sebesar 24,41%. Suplementasi bekatul menurunkan kolesterol hati 57,76% dan
meningkatkan pembuangan kolesterol melalui feses sebesar 39,86%. Simpulan,
bekatul sebagai suplemen makanan memperbaiki parameter lipida darah mencit
jantan hiperkolesterolemia dengan meningkatkan pembuangan kolesterol melalui
feses dan menurunkan bobot badan tanpa mengubah kadar glukosa darah.
Penulis: Herawati, Wasmen
Manalu, Agik Suprayogi, Dewi Apri Astuti
Kode Jurnal: jpkedokterandd130283
