UPAYA PERBAIKAN KUALITAS KERUPUK UDANG TIPE MILD-B PADA PT. INDOSIGMA SURYA CORPORATION
Abstract: Perusahaan makanan
adalah satu bisnis yang menghasilkan makanan untuk manusia. Salah satu bentuk
makanan adalah kerupuk udang. Perusahaan makanan berkembang luas di Indonesia.
Banyak perusahaan di dalam dan juga luar negeri aktif dalam hal ini. Konmpetisi
membuat setiap perusahaan mencari cara untuk mampu berdiri. Tak terkecuali PT.
INDOSIGMA SURYA CORP. Salah satu usaha PT. INDOSIGMA SURYA CORP untuk mampu
bertahan sebagai satu industri makanan di Indonesia adalah tidak berhenti
meningkatkan kualitas produk yang mana mereka hasilkan. Tetapi dalam proses
produksi masih ditemukan produk cacat dan rework dalam jumlah tinggi. Sebagian
besar produk rework terjadi pada jenis Mild B dari kerupuk udang karena
Moisture Content level (MC) tidak sesuai standar. Laporan ini bertujuan untuk
mencari dan meneliti penyebab Moisture Content level (MC) tidak sesuai dari
standar sehingga didapatkan solusi untuk menyelesaikan masalah. Metoda yang
digunakan dalam laporan ini adalah Sig Sigma dengan proses tahap adalah DMAIC
(Define-Measure-Analyze-Improve-Control). Dari penerapan metoda dihasilkan
perbaikan untuk PT. INDOSIGMA SURYA CORP untuk mengurangi sejumlah produk
rework.
Penulis: Naniek Utami
Handayani, Puji Hastuti
Kode Jurnal: jptindustridd080023
