EKSTRAKSI BATANG PHYSALIS ANGULATA DENGAN AIR SUBKRITIK
ABSTRACT: Physalis angulata
adalah jenis tanaman obat yang dikenal dalam pengobatan tradisional sejak zaman
dahulu. Secara klinis, tanaman ini terbukti memiliki banyak kandungan bioaktif.
Dalam pengobatan tradisional, masyarakat merebus semua bagian dari tanaman ini
dan kemudian diambil airnya untuk diminum. Pada penelitian ini, batang physalis
angulata adalah bagian yang diteliti untuk diekstrak dengan menggunakan air
subkritik. Meskipun terbukti bahwa physalis angulata memiliki banyak kandungan
bioaktif, belum ada penelitian yang detail tentang cara ekstraksi tanaman ini.
Kebanyakan ekstrak diambil dengan menggunakan pelarut organik (methanol,
ethanol) dengan menggunakan metode maserasi.
Air dalam kondisi biasa yang merupakan pelarut polar, ternyata bersifat
kurang polar pada suhu dan tekanan tinggi dan bisa diatur kepolarannya
menyerupai pelarut organik dengan mengubah suhu dan tekanannya. Sehingga
keunikan air ini digunakan dalam ekstraksi yang disebut subcritical water
extraction atau pressurized water extraction (ekstraksi dengan fluida
subkritik). Pada penelitian ini, batang physalis angulata diekstrak dengan
menggunakan metode ekstraksi subkritik. Variabel yang diteliti adalah suhu,
tekanan dan waktu reaksi. Ekstrak yang diperoleh dianalisis kandungannya dan
diuji aktivitas antioksidannya dengan metode DPPH. Penelitian ini diharapkan
menjadi penelitian awal untuk menguji keefektifan metode ekstraksi subkritik untuk
mengambil komponen bioaktif dari physalis angulata.
Penulis: Ratna Frida Susanti,
Sartika Garini, Ignatius Jeremy Renaldo, Rachel Ananda, Ashanty Stenny
Kode Jurnal: jptindustridd130177
